Πιλάφι νηστίσιμο (χωρίς λάδι)

Εύκολη και νόστιμη συνταγή για Πιλάφι νηστίσιμο (χωρίς λάδι)

ΥΛΙΚΑ

(Για 4 άτομα)

1½ φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι

150 γρ. μανιτάρια

1 κόκκινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

1/2 φλιτζάνι πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσια)

Αλάτι

Πιπέρι

Κάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε το ρύζι μαζί με τα μανιτάρια κομμένα σε μέτρια κομμάτια και το κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και κάρι. Στραγγίζετε το μείγμα, το βάζετε σε ένα μπολ, ρίχνετε τις ελιές κομμένες σε κύβους, την πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια, ανα­κατεύετε και σερβίρετε.

ΣΥΣΤΑΣΗ

268 θερμίδες η μερίδα