Μαγιάτικο στο φούρνο

Μαγιάτικο στο φούρνο

Συστατικά/Προετοιμασία:

• Ψάρι
• 5-6 κρεμμύδια
• 8 πατάτες

Οδηγίες

Κόβουμε 5-6 κρεμμύδια σε ροδέλες. Κόβουμε 8 μέτριες πατάτες σε ροδέλες. Λαδώνουμε ταψάκι, στρώνουμε κρεμμύδια, δεύτερη στρώση οι πατατούλες, αλατίζουμε, πιπερώνουμε, προσθέτουμε ένα κρασοπότηρο νερό και ψήνουμε το φαγητό σκεπασμένο για 15 λεπτά. Κουνάμε λίγο το ταψί να μην κολλήσουν τα υλικά μας.

Προσθέτουμε το ψάρι μας σαν πανωσήκωμα πάνω στο διώροφο κρεμμυδοπατατοκτίσμα μας, προσθέτουμε νεράκι (αν κρίνουμε ότι χρειάζεται), αλατίζουμε ελαφρά το ψάρι και ψήνουμε πάλι σκεπασμένο επί 6-7 λεπτά.

Γυρίζουμε το ψάρι, κουκίζουμε ρίγανη, προσθέτουμε λίγο λάδι. Στύβουμε ένα λεμόνι σε όλο το φαγητό μας και ψήνουμε ξεσκέπαστο για 4-5 λεπτά ακόμη. Οι χρόνοι ψησίματος είναι σχετικοί, μιας και εξαρτώνται από το ψάρι και τη θερμοκρασία που ισορροπεί ο φούρνος μας.

Σως για το γαρνίρισμα
μισό ποτήρι λάδι
μισό ποτήρι λεμόνι
3 κουτάλια ψιλοκομμένο μαϊντανό
μουστάρδα 1 κουτάλι
λίγο αλάτι


τα ανακατεύουμε στο μπλέντερ και τα αφήνουμε 10 λεπτά να δέσουν και μετά το ρίχνουμε επάνω στο ψάρι ή πάνω σε κάθε μερίδα