Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ)
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό για να αλείψουμε κρεατικά πριν τα ψήσουμε στα κάρβουνα αλλα και σε πράσινες σαλάτες.
Σε ένα μπουκάλι 1 λίτρου βάζουμε μερικούς κόκους μαυρο πιπέρι, ένα φυλαράκι δάφνη, μια πρέζα δεντρολίβανο, 2 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους, και αν θέλουμε 2 - 3 πιπερίτσες καυτερές. Κλείνουμε και αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα περίπου.
- Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα βάζουμε κάτω απο το νερό γιατί το ρουφάνε και μετά γίνονται "βραστά")
- Τα περνάμε με λίγο αρωματικό λάδι που έχουμε ετοιμάσει απο πριν και τα ψήνουμε στα κάρβουνα για περίπου 10 - 12 λεπτά.
- Τα σερβίρουμε συνοδεύοντάς τα με άσπρο ρύζι basmati.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό για να αλείψουμε κρεατικά πριν τα ψήσουμε στα κάρβουνα αλλα και σε πράσινες σαλάτες.
Σε ένα μπουκάλι 1 λίτρου βάζουμε μερικούς κόκους μαυρο πιπέρι, ένα φυλαράκι δάφνη, μια πρέζα δεντρολίβανο, 2 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους, και αν θέλουμε 2 - 3 πιπερίτσες καυτερές. Κλείνουμε και αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα περίπου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου